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Casseruola conica o Sauteuse in acciaio inossidabile 18/10 e rame. E’ il recipiente più adatto per le operazioni culinarie che richiedono di rimestare con frequenza alcune preparazioni a base di elementi dalla composizione instabile e delicata come il burro, la panna e le uova, quindi lo zabaione e tutte le salse al burro, e le creme sia dolci che salate. E’ ideale anche per le puree e le cotture al salto.